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Comment faire du mycélium de pleurotes à la maison, caractéristiques et règles

Comment faire du mycélium de pleurotes à la maison, caractéristiques et règles



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Le groupe de champignons le plus courant est celui des champignons à chapeau, ils conviennent à la consommation des animaux et des humains. mycélium, qui est un organe végétatif.

La question de savoir comment fabriquer du mycélium de pleurotes à la maison se pose souvent pour ceux qui décident de cultiver des champignons à la maison. Il existe différentes méthodes pour faire pousser du mycélium par vous-même, nous les examinerons en détail.

Teneur:

  1. Avantages de la culture des pleurotes à la maison
  2. Méthodes de multiplication des pleurotes
  3. Qu'est-ce que le mycélium, ses types
  4. Comment faire pousser du mycélium, quelles conditions doivent être créées
  5. Mycélium utérin de céréales et mycélium provenant de pattes de champignons
  6. Comment faire du mycélium de pleurotes à la maison sans autoclave
  7. Stockage de mycélium de pleurotes

Avantages de la culture des pleurotes à la maison

Les pleurotes du pays présentent un certain nombre d'avantages par rapport à ceux achetés.

Ainsi, les principaux avantages de l'auto-culture comprennent:

  • Prix ​​- un matériau fabriqué de sa propre main et un pleurote cultivé à partir de celui-ci sera beaucoup moins cher au coût que celui acheté;
  • La capacité de contrôler la qualité du produit dès le débarquement. Souvent, le mycélium fait maison non seulement ne traîne pas derrière celui cultivé en laboratoire, mais le surpasse même;
  • Le danger d'accumulation de substances nocives par les pleurotes est minimisé. Étant donné que les champignons sont intrinsèquement des éponges qui absorbent tous les éléments utiles et nocifs, la culture à la maison évitera le risque d'accumulation de substances toxiques.

Le seul inconvénient de cette méthode est la croissance lente du produit. Cela est dû à l'incapacité de recréer les conditions de laboratoire de l'autoclave à la maison.

Méthodes de multiplication des pleurotes

Il existe de nombreuses façons, dont la difficulté varie.

Les plus populaires parmi les cueilleurs de champignons sont plusieurs:

  • Poussant sur des bûches de bois pendant trois à cinq ans. Pour faire pousser des pleurotes de cette manière, vous avez besoin d'une bûche de mélèze fraîchement coupée, qui doit être placée dans un endroit sombre à l'air frais ou à l'intérieur;
  • Cultiver sur un substrat nutritif, qui est souvent joué par le hachage de la paille. Cependant, cette méthode ne convient que pour une culture à court terme avec des rendements allant jusqu'à quatre mois.

Pour faire pousser des pleurotes de l'une de ces manières, vous devez d'abord avoir un mycélium.

Ce dernier est forcément introduit dans le substrat nutritif, sur lequel il germe ou est infecté par le mycélium de la bûche.

Vous pouvez soit le placer dans un trou sous une bûche, soit le fermer dans de petits trous. Tout en maintenant une température et une humidité constantes, la récolte ne vous fera pas attendre.

Qu'est-ce que le mycélium, ses types

Le mycélium, ou corps végétatif, se distingue par sa capacité à former des organes spéciaux et à modifier sa structure en fonction des conditions environnementales.

Une autre caractéristique distinctive est la formation de fibres fines qui pénètrent dans les tissus des arbres, des débris animaux ou du substrat pour absorber les nutriments. Produit à partir de spores dans des laboratoires spécialisés.

Il est subdivisé en plusieurs types, en fonction de la structure.

HyphesFibres à travers lesquelles le flux de minéraux nutritifs provenant de l'environnement extérieur est produit
SclérotesNéoplasmes durcis apparus à la suite de modifications du corps végétatif. Est une sorte de réaction défensive à la détérioration des conditions environnementales pour protéger les différends
StromaPetits néoplasmes solides qui apparaissent dans les tissus d'un organisme infecté par le mycélium pour former ses nouvelles formes

Le mycélium intermédiaire est constitué de ces trois éléments structurels. Parmi ceux-ci, dans des conditions environnementales favorables, la germination et le développement du corps du fruit se produisent.

Comment faire pousser du mycélium, quelles conditions doivent être créées

Le processus de croissance se déroule en plusieurs étapes, dont chacune comprend certaines fonctionnalités.

Ce dernier est particulièrement important à prendre en compte pour obtenir le résultat:

  • La première étape consiste à obtenir du mycélium utérin, fabriqué en laboratoire à partir de spores germées ou de parties de tissus.
  • La deuxième étape consiste à obtenir une forme intermédiaire, pour laquelle il est nécessaire de transférer les spores des tubes à essai dans le milieu de culture pour le développement de la base pour l'ensemencement. Pour cela, le moût est mélangé à de la gélose et mis au feu jusqu'à ce qu'il se solidifie. Le mélange est versé dans des tubes stérilisés, qui sont placés à un léger angle jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Après cela, des particules de forme utérine sont placées dans un tube à essai avec une pince à épiler. Le tube est fermé avec un bouchon stérilisé sur un brûleur à alcool et envoyé dans un endroit sombre à une température de + 23-25 ​​° C pendant deux semaines;
  • La troisième étape consiste à obtenir la forme de semis, qui est semée directement dans le substrat.
  • La production d'un produit nécessite la création de conditions absolument stériles. Avant le travail, il est nécessaire de nettoyer soigneusement les instruments et d'effectuer toutes les manipulations avec des gants médicaux afin que les bactéries ou moisissures ne pénètrent pas dans les tubes.

Il s'agit d'une méthode assez laborieuse et plus appropriée pour les entreprises à échelle industrielle. Pour maintenir une température et une humidité stables, un équipement spécial est nécessaire et tous les cueilleurs de champignons n'auront pas un autoclave à portée de main.

Mycélium utérin de céréales et mycélium provenant de pattes de champignons

Pour la fabrication du mycélium de grain, des conditions de laboratoire spéciales sont souvent nécessaires, bien que la technologie elle-même ne nécessite pas de coûts particuliers.

Il n'y a pas de schéma spécifique pour la culture du matériel de plantation sur le grain, mais la principale méthode de production domestique est représentée par les points suivants:

  • Le grain est versé dans un grand récipient en aluminium, qui est rempli d'eau, qui doit le recouvrir de plusieurs centimètres;
  • Le mélange résultant est placé sur une cuisinière et bouilli pendant une demi-heure, après quoi il est filtré et le grain résultant est séché;
  • Après stérilisation, le grain est versé dans les bocaux de deux quarts. Les récipients remplis sont à nouveau stérilisés à la vapeur;
  • Une fois les bocaux refroidis, une petite quantité de grain est placée dans chacun et un peu de mycélium est ajouté.
  • La formation de peluches blanches, les premiers signes de croissance, peut être remarquée dès le troisième jour après le semis, mais le résultat ne sera vraiment perceptible qu'à la fin de la première semaine. Encore sept jours plus tard, il peut être versé dans la paille désinfectée pour la culture des pleurotes.

La deuxième méthode est la culture de matériel à partir de pattes de champignons.

Pour cela, il est recommandé:

  • Coupez un morceau de carton ondulé sans inscriptions et faites-le tremper dans de l'eau chauffée pendant une heure;
  • Coupez le champignon en fibres à l'aide d'un couteau propre et aiguisé;
  • Préparez un récipient avec drainage;
  • Retirez la couche supérieure de carton imbibé, étalez les morceaux de champignons et couvrez-la avec la couche retirée;
  • Mettez les flans résultants dans un récipient et couvrez de polyéthylène;
  • Assurez-vous que le carton ne sèche pas, saupoudrez-le d'eau de temps en temps. Fournir une ventilation quotidienne;
  • Après un mois et demi, lorsque le carton est recouvert de peluches blanches, il peut être transféré dans un milieu nutritif pour une culture et un repiquage ultérieurs.

Il est possible de cultiver un corps végétatif de cette manière à la maison, même si des efforts devront être faits. Avant de commencer, soyez patient.

Comment faire du mycélium de pleurotes à la maison sans autoclave

L'une des principales conditions du succès de la procédure est de maintenir une température et une humidité stables, ce qui n'est pas toujours possible à la maison.

Cependant, dans ce cas, il est possible de fabriquer du matériel de plantation, pour cela, il est recommandé:

  • Ramassez les chapeaux de champignons mûrs et faites-les tremper dans de l'eau bouillie pendant une journée;
  • Égouttez l'eau et pétrissez les chapeaux;
  • Utilisez le gruau obtenu pour semer sur un substrat ou des bûches.

Il n'est pas recommandé de stocker un tel matériel; vous devez le semer immédiatement. Pour que la procédure réussisse, il est important après le semis de maintenir une humidité élevée dans la pièce et une température d'au moins + 23 C.

Stockage de mycélium de pleurotes

Étant donné que ce produit n'est pas périssable, il est facile à stocker. Ainsi, en hiver, il peut être placé au sous-sol et en été sur l'étagère inférieure du réfrigérateur pendant un an.

Pour prolonger la ligne de stockage, vous pouvez placer le produit dans un congélateur à une température de -20 C, ou dans de l'azote liquide. Il est important de se rappeler qu'un dégivrage fréquent et une congélation répétée du matériau peuvent entraîner sa détérioration.

La graine peut également être décomposée dans des sacs sous vide, qui ont été maintenus dans l'eau bouillante pendant quinze minutes, puis séchés.

Il convient de garder à l'esprit que si un tel colis se brise, vous devez immédiatement atterrir, sinon le matériau se détériorera.

Il est possible de fabriquer du mycélium de pleurotes à la maison, mais vous devrez travailler dur pour cela. Cependant, un champignon cultivé de cette manière sortira beaucoup moins cher et plus écologique qu'un champignon acheté.

Une vidéo intéressante sur la culture des pleurotes à la maison:


Voir la vidéo: Où trouve-t-on du mycelium pour cultiver les champignons chez soi? (Août 2022).